pizza per la russia

basilicatagustosa in trasferta per uno shooting di food con una multinazionale russa

basilicatagustosa in trasferta estera

Dopo l’esperienza ai campionati del mondo di cucina qui di seguito una raccolta di immagini di food selezionate fra tutte le nazioni in gara…..  basilicatagustosa in trasferta cipro germania delegazione fic     corea del sud danimarca emilia romagna hong kong lituania lucerna lussemburgo norvegia olanda palermo rep. ceca singapore slovacchia spagna svezia svizzera thailandia

pub LA CONTEA e le sue birre

giovedì 15 novembre BASILICATAGUSTOSA finalmente fa visita al Pub LA CONTEA a lavello veniamo accolti da Michele e Fabrizio il primo riferimento è alla loro specialità, la birra GUINNESS poi passiamo ad una selezione di salumi di Norcia della ditta RENZINI Alta norcineria   ovviamente abbinate a questo tagliere una selezione di etichette molto particolari…

trasferta ad ASSISI con le LADY CHEF

Basilicata gustosa è stata in trasferta ad assisi per il congresso nazionale delle LADY CHEF e con la loro presidente ALESSANDRA BARUZZI  che si è tenuta ad ASSISI  il 5 e 6 novembre. in queste primi tre immagini si vedono le lady chef  in assemblea nei locali sottostanti il comune di Assisi qui l’intervento e…

ù Cauzungidde dè Lavidde

Tradizione è stare bene con gli amici, bere un buon bicchiere di vino apprezzare un piatto realizzato con antichi sapori in una piazza suggestiva del cento storico di Lavello, il Pescarello. La festa sta per cominciare, il 27 ottobre a #Lavello in #Basilicata dillo ai tuoi amici facciamo festa insieme ! #ùCauzungiddedèLavidde #primasagraducauzungidde #27ottobre #ricotta…

U Cauzuncidde de Lavidd (sagra)

basilicata gustosa partecipa con la mostra CUOCHI & CUCINIERI  con foto di Mauro DI LEVA. Esposizione in via Cavour 14 (torre)

VAROLA 18

stamattina 21 ottobre faccio un salto con mia figlia elena a Melfi, vediamo cosa si dice alla 59° sagra della varola. Erano anni che non venivo, devo dire che ne è valsa la pena. ecco gli attori del food lucano che ho incontrato durante il mio breve percorso: Giuseppe pocchiari chef dell’agriturismo IL RICCIO insieme…

ODISSEA FOODY negozio nel negozio

  ODISSEA FOODY Una nuova area dedicata al Foodie. Selezione accurata di  dolci e bevande provenienti da diverse località d’Europa. Come sempre… la parola d’ordine è “buon Gusto”, sia per coccolare il palato che per far godere i vostri occhi con le creative confezioni.

passando per venosa

di passaggio a Venosa inciampo in un evento particolarissimo, mi ha accompagnato Enzo CASTALDI che mi ha presentato l’artista Arman NUR, ho realizzato qualche scatto estemporaneo alla sua collezione di gioielli e all’evento organizzato dall’associazione PORTA COELI di Venosa, il tutto è successo prima di recarmi nel negozio di Enzo ODISSEA  dove cè stata l’innaugurazione…

birra e tabacco

ieri giovedì 11 ottobre serata di degustazione dei piatti dello chef Angelo Possidente  padron del ristorante SAHARA   in abbinamento  Serrocroce la birra artigianale da filiera agricola di Vito pagnotta a fine cena degustazione sigari “AMBASCIATORE ITALICO” con l’intervento di  Alfonso Trimarchi responsabile di zona che ha parlato dell’azienda:   La  Storia Siamo un’azienda nuova…

mogol

Mogol e le sue canzoni per Mango e Battisti a Ginestra. “Liakre et bare, il borgo dei sapori Arbëreshe”, festival che si tiene ogni anno da decenni nel Vulture, a Ginestra, il prossimo 14 ottobre, alle ore 19, avrà un ospite d’eccezione: Mogol e gruppi musicali che, sotto la guida del più grande “paroliere” della…

BASILICATAGUSTOSA IN TRASFERTA antonio BUFI meet in cucina puglia

iniziamo a caso senza una cronologia precisa. Antonio BUFI  cuoco dalle mille sfumature racconta con una dialettica brillante la sua cucina. Antonio è chef patron del ristorante LE GIARE di Bari un suo piatto realizzato ecco l’interesse delle nuove generazioni e non solo

premio MI.RA

Fattorie Donna Giulia è lieta di ospitare la presentazione del Premio M.I.R.A., istituito dall’ Ordine dei Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria, per onorare la memoria della Dott.ssa e Prof.ssa MariaDonata Di Vittorio. L’obiettivo è di portarne avanti le battaglie, l’impegno e mantenere in vita le idee Il premio, in denaro, è destinato: *agli istituti…

tumact me tulez (BARILE)

    A BARILE 🇮🇹 TORNA IL FESTIVAL DELL’AGLIANICO E DEI PRODOTTI TIPICI “TUMACT ME TULEZ 2018 ” 🍇 🌲🍂 🌰 INAUGURA L’ATTESA STAGIONE DELLE SAGRE NEL VULTURE! Torna a Barile Pz In Basilicata L’evento “Tumact me Tulez”, la manifestazione che nel corso degli anni è diventata un punto di riferimento per il settore enogastronomico…

meet in cucina PUGLIA

Meet in Cucina Puglia è il congresso di cucina regionale dedicato a cuochi, ristoratori e professionisti dell’horeca della Puglia e delle regioni limitrofe, organizzato in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Puglia, l’Associazione Cuochi Baresi e con le altre delegazioni provinciali della Puglia, con il patrocinio della Federazione Italiana Cuochi e in condivisione con le istituzioni…

basilicatagustosa in trasferta a BARI

Basilicata gustosa è stata in trasferta a Bari presso la terrazza panoramica  l’hotel delle nazioni, dove ha partecipato al: Gran Galà di beneficenza per il progetto “Dragon light” “Metabolismo e sport” alleati nella prevenzione del cancro al seno Durante la serata sono intervenuti il prof. Antonio Moschetta (ordinario di Medicina Interna all’Università Aldo Moro di…

basilicatagustosa in trasferta a ROMA

Basilicatagustosa è stata in trasferta per un meeting con FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI a Roma presso la TERRAZZA CAFFARELLI in Campidoglio, dove per accogliere gli ospiti cè stata una cena di gala preparata dalla Nazionale Italiana cuochi, con i prodotti dei partner. Di lucani oltre al fotografo  Mauro DI LEVA era presente l’azienda BIRRA MORENA che…

BIRRA MORENA

basilicata gustosa è stata ospite dello stabilimento di produzione della BIRRA MORENA birra tutta lucana. STORIA Che la birra sia un’arte, la Drive Beer lo sa ed è da questo presupposto che nasce la volontà, nel 1999, della Famiglia Tarricone di rilevare uno stabilimento, voluto negli anni 80 dal principe austriaco Windisgraetz della Famiglia Furstenberg…

l’Aglio di qualità

  BASILICATA GUSTOSA è stata nelle campagne di BELLA (pz) abbiamo incontrato Angelica SANTORO presso la sia azienda AROMA TERRAE. E’ una giovanissima imprenditrice che coltiva, produce e commercializza #aglio di altissima qualità, nel rispetto dell’ambiente e in modo assolutamente naturale. lei questo prodotto lo descrive così sul suo sito AGLIO BIANCO L’eleganza è essenzialità…

agave blù azul , la TEQUILA (per bartender)

La tequila è il distillato nazionale del Messico, un’acquavite dal sapore lisergico ed estremamente aromatico. Il suo gusto è complesso, tagliente, a tratti balsamico. Non è un distillato semplice da approcciare, non è molto morbido, anzi forse è uno dei più inconsueti e dal gusto più particolare, ma una volta che vi sarete lanciati nel…

MEZCAL (per i bartender)

il mezcal è un distillato di succo d’agave, ma ha caratteristiche produttive molto diverse e tradizione forse anche più antiche. Innanzitutto può essere prodotto potenzialmente con tutti i tipi di agave, tuttavia la più utilizzata è la Angustifolia (conosciuta anche come espadina). Le agavi utilizzate sono tipicamente meno profumate ma più zuccherate rispetto a quella…

Noilli Prat ( Vermouth )

iniziamo a parlare di liquori per la sezione bartender tutte le notizie storiche che pubblico e le foto  sono prese da ricerche fatte sul web o da testi specializzati (salvo indicazione specifica) NOILLY PRAT Lyon, inizio del XIX secolo. Joseph Noilly osservava i fusti di vini accatastati sui ponti delle navi pronte a partire o…

Festa dell’uva Maschito (pz)

L’associazione Berimbau rinnova l’appuntamento con la Festa dell’Uva, la tradizionale celebrazione della vendemmia del piccolo paese arbereshe caratterizzata dalla sfilata dei carri allegorici in onore del raccolto. PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE In mattinata “Cantine Aperte” in collaborazione con le cantine Musto Carmelitano e Casa Maschito : visite guidate e percorsi enogastronomici alla scoperta delle cantine e…

ORDALIA 2018 LEONESSA (melfi)

Ritornano per il secondo anno consecutivo i giochi della tradizione popolare che sino a vent’anni fa si organizzavano in contrada Leonessa. Dalla pignata al tiro alla fune, passando per la corsa coi sacchi e il gioco del coniglio, il divertimento è assicurato attraverso la riscoperta delle attività ludiche di una volta che assicurano sempre uno…

Nati sotto il castello 2018 (melfi)

Giovedì 23 agosto 2018 un gruppo di 5 chef ha realizzato un evento a dir poco entusiasmante per estro, bontà, fantasia e professionalità. Non è la prima volta che succede, siamo alla quarta edizione. 5 amici. 5 giovani chef. 5 progetti culinari. 5 sensibilità diverse. Il tutto è successo sotto il cielo stellato dell’hotel il…

strapellum (rionero in vulture)

Storia della cantina All’interno dei 1000 mq la temperatura è di 15 gradi; nei locali asettici sono disposti oltre 40 serbatoi tra fermentazione e stoccaggio, costruiti con delicatezza in acciaio fiorettato. Essi sono collegati in rete con la nostra moderna centrale frigo, da cui controlliamo costantemente la temperatura del mosto in fermentazione e del vino…

tenuta I GELSI

“Tenuta i Gelsi” nasce nel 2003 decisi a valorizzare il patrimonio viticolo di famiglia in quello che è uno degli angoli più suggestivi della Basilicata per bellezza naturalistica e paesaggistica. Siamo a Rionero in Vulture, nella frazione Monticchio Bagni, a due passi dai celebri laghi di origine vulcanica e dalle fonti dove si originano alcune…

Masseria LANZOLLA Montalbano J.

  Era il 1955 quando Giuseppe Lanzolla acquistò dei terreni in Basilicata a Montalbano Jonico in una contrada chiamata ”Luce”. Fu così che ebbe inizio un’autentica avventura in un luogo in cui tutto era da costruire. Si iniziò col piantare i vigneti. Poi si realizzò la cantina, al fine di trasformare in azienda le uve…

PATERNOSTER

PATERNOSTER VINI Sin dagli inizi del secolo scorso, la nostra famiglia si è dedicata costantemente alla vitivinicoltura del Vulture. Nonno Anselmo, primo artefice del successo di casa, raccogliendo la nobile arte di vignaiolo da suo padre, decide nel 1925 (data ancora ben visibile sul portone dell’azienda), di destinare alla vendita, le prime bottiglie di Aglianico,…

intervista a Fabio MECCA enologo

oggi  BASILICATAGUSTOSA  ha intervistato Fabio MECCA  enologo, grande professionista che presta la sua opera in BASILICATA, CAMPANIA, CALABRIA, PUGLIA, TOSCANA E LAZIO  e ci ha raccontato le sue conoscenze sull’enologia della zona del vulture. Dividerei il Vulture in due zone; quella alta e quella bassa. La zona Alta e’ quella piu’ vicina al Vulcano, dove…

al BALIAGGIO venosa

Via Vittorio Emanuele II, 136     VENOSA (PZ)   0972-35081  cell. 328.9533814 Appena tornato dal “al BALIAGGIO” di Venosa, nuova gestione di Angelo FIORISI chef ha preparato con professionalità dei ravioli di burrata e cicoria con crema crostacei tartar di gambero rosso,  granella di pistacchio e tartufo locale.  

basilicata vince a rimini

Antonio MONGIELLO di Melfi (1° classificato) Ai Campionati della Cucina Italiana FIC, Sabato 17 Febbraio 2018 c’è stato il contest dei Ragazzi Speciali sul Palco Centrale Sul Palco centrale della manifestazione più importante a livello di competizioni di Cucina Italiana, si svolgerà un contest per tutte e quattro le giornate. Sabato 17 Febbraio si parte…

casa matilde liquori melfi

Lasciatevi stupire dalle specialità di Casa Matilde e assaporate il Marroncino, il liquore naturale dolce e dal profumo intenso a base di castagne del Vulture. Una selezione che vi presenta anche le grappe ottenute da vinacce di Aglianico e Moscato distillate in tempi rapidissimi per non far disperdere le peculiarità di queste uve pregiate.

forno PALESE (PZ)

Tre sorelle, nel 1984, si unirono dando vita al “Forno delle Sorelle Palese” a Potenza. Da allora, si lavorano, secondo l’antica tradizione lucana, il pane e la tipica strazzata di semola di grano duro a lievitazione naturale, il classico tarallo aviglianese, i ficculi, i tarallucci al finocchietto e le stozze. Queste, sono solo alcune delle…

zio Paolino

  Barman, Flair bartending, decoratore vegetale e intenditore di vini per: matrimoni, lauree, eventi privati, catering, banqueting e compleanni. ZIO PAOLINO  professionista del settore. Motivato da una grande passione, mette tutto se stesso in ciò che fa. Sempre in crescita, coltiva un percorso di formazione continua che, nel tempo, porta ad essere una delle principali…

masseria PERAZZO

Nel 1938 nonno Principio Caprioli acquisto’ della terra, in zona chiamata piano delle croci denominata perazzo sita nell’agro di Lavello (Pz), dove inizio a costruire i primi fabbricati che diedero origine alla Masseria Perazzo.

LEONE D’ORO ristorante

Ci prendiamo cura dei nostri clienti dal 1966, sempre attenti a proporre un’esperienza unica mischiando i sapori antichi della tradizione Lucana con sapori nuovi e inattesi. Genuinità, passione e ospitalità, le tre parole che ci contraddistinguono, vogliamo stupirti con l’amore per il nostro lavoro che si traduce in amore per la qualità e per il…

Cantine del notaio

La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni. E’ da questa tradizione che nasce, nel 1998, l’azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l’Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e…

ELENA FUCCI vini

elena fucci vini Dalla zona più vocata per l’Aglianico del Vulture, produciamo il nostro crù TITOLO. Tiratura limitata per avere un prodotto territoriale e di alta qualità. Produciamo un solo Vino, dai nostri 6 ettari di vigneti posti a 600 metri sui costoni lavici del Monte Vulture (un antico Vulcano) per avere la massima espressione…

AIS Basilicata

associazione italiana sommelier delegazione di basilicata  

SERROCROCE Birra artigianale

La birra artigianale Serrocroce è una dedica a chi ricerca sensazioni rare, a chi ama soddisfare il palato con gusti intensi e vivaci, a chi si riconosce in sapori fuori dal tempo. Una birra non filtrata, non pastorizzata, rifermentata ed affinata in bottiglia. Una birra che, lavorata secondo le tradizionali tecniche, conserva i principi nutrizionali,…

ristorante EUROPEO (lavello)

Il Ristorante Pizzeria Europeo si trova a Lavello, in provincia di Potenza. Il ristorante è un connubio di esperienza e passione per la buona cucina che parte da molto lontano. La nostra cucina offre diverse specialità tra cui carne, pesce grigliato o al forno, pizze e molto altro! Da noi troverete un’accoglienza unica, i nostri…

VILLA SCHIUMA (matera)

Sessanta anni di attività e una tradizione che si tramanda da due generazioni. La storia della Sala Ricevimenti Villa Schiuma ha inizio intorno alla prima metà del secolo scorso con Nicola Schiuma che, tra i dieci e i dodici anni, fu avviato al lavoro di pasticciere come apprendista presso un piccolo bar di Matera. Divenuto…

campagne lucane

Oggi pomeriggio a spasso nelle campagne lucane con mio fratello appassionato di agricoltura mi ha fatto vedere la natura in preparazione per i prossimi frutti. La cosa più mortificante che ho notato è stato l’abbandono di terre fertili che potrebbero dare tanti frutti di altissima qualità, e mi veniva in mente quando mio padre mi…

COTTA 39 (matera)

ristorante nel cuore di matera con cucina accurata e dettagliata parliamo del COTTA 39

le dodici lune (matera)

Immerso in una location unica ed esclusiva nel cuore dei Sassi di Matera, il Ristorante Le Dodici Lune è un ambiente piacevole e caratteristico con volte a botte, muri a vista e arredi in legno e ferro battuto. In cucina, le ricette esaltano i sapori essenziali con un sapiente connubio di estro e semplicità e…

Birrificio del Vulture

L’idea del Birrificio del Vulture, parte dad lontano e precisamente dal 2009, anno in cui Ersilia e Donatello mossi dalla comune passione per la birra artigianale di qualità, pensano bene di attrezzarsi a dovere per poter iniziare a produrre le proprie birre in casa, dando il via alla loro personale carriera da homebrewers. Come quasi…

Singapore Sling Potenza

IL RISTORANTE  “SINGAPORE SLING” OFFRE TUTTO QUELLO CHE CERCHI PER DELIZIARE IL TUO PALATO….SAPORI RAFFINATI TANTI PIATTI, UNA SOLA PASSIONE “QUELLA DELLA BUONA CUCINA”

Parco ricevimenti pierfaone

Il Parco Ricevimenti Pierfaone è situato nelle suggestive faggete del Monte Pierfaone, nel comune di Abriola, a soli 18 km da Potenza. La bellezza del panorama, l’esperienza e la cortesia del personale, i sapori della cucina tipica e nazionale, la qualità del servizio, lo rendono una scelta di sicuro successo per ogni evento speciale.

Azienda agricola La Marchesa

azienda di allevamento di bufale e trasformazione del latte in Bocconcini, Burrata, Caciocavallo, Formaggi a pasta fresca, Formaggi farciti, Manteca di bufala, Mozzarella di bufala, Ricotta, Ricotta forte, Ricotta salata, Scamorza, Scamorza affumicata, Scamorzone, Stracciatella, Treccia, Treccine, Treccione, Canestrato.

ANTICO FORNO LUCANO

L’Antico Forno Lucano ubicato a Lagopesole propone una vasta gamma di prodotti da forno, confezionati artigianalmente secondo le antiche ricette locali. Nasce quasi 2 decenni fa quando Alessandro, commerciante per natura, decide di intraprendere l’avventura nel mondo del food. La strada è tutta in salita perché Alessandro vive un mondo tutto nuovo dove non mancano…

hotel CASTAGNETO

Un rifugio pieno di bellezza, profumo e silenzio. Atmosfera sospesa e pace vera. Distacco da tutto: Il Castagneto Hotel. Immerso, quasi perso, fra boschi di castagne, a tre chilometri da Melfi, città prediletta da Federico II di Svevia, ai piedi del monte Vulture, lungo la strada che conduce ai laghi di Monticchio ed alla suggestiva…

Agriturismo IL RICCIO

Situato su di una verde collina a pochi minuti dai laghi di Monticchio, l’ Agriturismo Il Riccio   offre la possibilità di sperimentare una dimensione di incontro e contatto con la natura circostante. Le attività offerte accarezzano proposte diverse e connesse tra loro. La nostra struttura propone incontri con l’arte culinaria e gastronomica locale, con il…